het besef dat je keuzes een impact hebben die jezelf overstijgt. De makkelijkste keuze voor mij is kiezen voor het seizoen.
Amy Verbeke
Duurzame voeding begint voor mij bij ...
Mijn tip:
"Baby steps every day. Wees lief voor jezelf en blij met elke kleine duurzame stap die je zet. Voel je niet schuldig omdat je een keertje 'zondigt', wees vooral blij en trots op alles wat je wel al doet."
Mijn favoriet recept:
Improviseer! Met andere woorden: trek de koelkast open en kijk wat je nog hebt staan, daar komen altijd leuke combi's uit. Onlangs maakte ik gebakken gehakt van uit elkaar gevallen veggie-worstjes met een restje couscous en wat erwtenspread ... Toppertje!
Een andere topper is de vegan "kipcurry".
