Juliennesoep met quinoa

Ingrediënten:

  • 1 liter water
  • 1 wortel
  • 1 prei
  • 1 stukje selder
  • Halve ui
  • Bouillonblokje
  • Kopje Fairtrade quinoa
  • Klontje boter

Bereiding:

Snijd alle groentjes in stukjes.

Stoof de ui in wat boter gaar.

Voeg de fijn gesneden groenten, het water en het bouillonblokje toe.

Doe er nog een kopje quinoa bij.

Laat koken tot alles gaar is. De quinoa korrels moeten kleine ringetjes geworden zijn. De confetti van quinoa in de soep zorgt voor extra gezonde voedingsstoffen!