Nieuws & Inzichten

Ga samen met je leerlingen de uitdagingen van morgen te lijf! Een globale verandering binnen eetpatronen is essentieel, niet enkele voor jouw eigen gezondheid maar ook voor de draagkracht van onze planeet. Meewerken aan de uitwerking van dit plantaardige eiwitalternatief kan je rechtsreeks koppelen aan de leerdoelstellingen rond voeding, natuur, ecosystemen, klimaat, milieu, consumentenopvoeding, gezondheidseducatie,…

Steeds meer Vietnamese kinderen kampen met overgewicht en obesitas als gevolg van onevenwichtige eetgewoonten, met een overdaad aan bewerkt voedsel en te weinig fruit en groenten. Dat blijkt uit een onderzoek van 2021. Om hier verandering in te brengen, startte Rikolto een traject met twee middelbare scholen in Hanoi. Het doel? Van gezonde en duurzame voeding het nieuwe normaal maken voor alle leerlingen.

De eerste week van maart verzamelden leerkrachten en stadspersoneel uit Frankrijk, Italië en Spanje in het Spaanse Valencia voor een tweedaags studiebezoek in het kader van School Food 4 Change. Doel van deze meeting? Projectpartners en leerkrachten met elkaar in contact brengen, van elkaar leren en in detail ingaan op een integrale voedingsaanpak op school.

Op 7 en 8 februari mochten we een inspirerend, internationaal gezelschap ontvangen. Een groep van 30 leerkrachten en ambtenaren uit steden in Denemarken, Zweden, Estland en België kwamen samen om te kijken hoe we nog meer werk kunnen maken van gezonde, duurzame en toegankelijke voeding op school in heel Europa. Ze brachten een bezoek aan Leuven en Gent. Dit kaderde allemaal binnen het Europese SchoolFood4Change project waar Leuven en Gent ook partners in zijn.

Wat is er nodig om spontaner een appel in het juiste seizoen, minder vlees of chocolade met een fairtradelabel te kopen? Steeds meer mensen willen duurzamer eten: met respect voor milieu, mens en dier. Maar tussen willen en doen zit precies nog wat in de weg.

Gezonde, duurzame voeding toegankelijk maken voor álle leerlingen: het is de droom van heel wat lokale besturen in Vlaanderen. Maar deze droom realiseren gebeurt niet zonder slag of stoot. Daarom bundelen tien Vlaamse steden hun kennis en ervaringen in een interstedelijk netwerk rond toegankelijke voeding op school, gefaciliteerd door Rikolto.

Dit schooljaar startte 4 Gentse scholen met veel enthousiasme met het eenjarig GoodFood@School-traject naar een gezonder en duurzamer voedingsbeleid. Lees hier hun plannen!

Katharina gaat op bezoek in Viimsi, Estland. Daar krijgen kinderen gratis schoolmaaltijden.

Ongeveer een jaar geleden stapte Rikolto in School Food 4 Change, een 4-jarig project van een Europees consortium. Het doel? Gezonde en duurzame voeding tot de norm maken in de schoolkantines en het curriculum van zo’n 600.000 kinderen en jongeren over heel Europa. Afgelopen week verzamelden alle partners in het feeërieke, sneeuwwitte Tallinn om de geboekte vooruitgang te bespreken en ervaringen en opgedane kennis uit te wisselen.

Van 13 tot en met 15 september waren alle partners van het #FoodScienceClass project in België. We spraken over het verloop en de toekomst van het project. Het was ook tijd om #FoodScienceClass in de praktijk te zien. Kom er alles over te weten in dit artikel!

Kopje Zwam, Het Brugs Food Lab, Vives, Casibeans, Inagro, Stad Brugge & Rikolto slaan de handen in elkaar om een oesterzwamburger te ontwikkelen die propvol zit met eiwitten. 8 september was de officiële kick off van het oesterzwamburgerproject, een project uit de Vlaamse eiwitstrategie, die past binnen de Vlaamse voedselstrategie. De mening van jongeren wordt hoog in het vaandel gedragen bij het ontwikkelen van deze gezonde, duurzame en lekkere burger. Lees hier het interview met Lander Hoornaert, coördinator van het Brugs Food Lab.

We zijn heel benieuwd hoe jullie dit schooljaar werk gaan maken van goed eten. Hebben jullie nieuwe afspraken over de tussendoortjes? Besteden jullie er meer aandacht aan in de les? Starten jullie een moestuintje of gaan jullie in gesprek met de cateraar? Vertel het ons en jullie krijgen van ons leuke groeipotloden of mooie placemats met illustraties van Eva Mouton. (Zolang de voorraad strekt)

In zijn podcast Disney Klassiekers bespreekt filmjournalist Robin Broos elke keer een Pixar-film. De aflevering over Ratatouille werd opgenomen in het kantoor van Rikolto met Isolde Lasoen en collega Jelle Goossens als gast.

Over enkele dagen gaan de schoolpoorten opnieuw open en trekken kinderen en jongeren terug naar de schoolbanken. Niet alleen worden de hersenen er constant uitgedaagd met moeilijke rekensommen en wordt er bewogen op de speelplaatsen. Er worden ook knorrende maagjes gevuld. Maar wat als we de honger naar kennis en goed eten eens bij elkaar mixen om tot een nieuw recept te komen? Aan het woord is Annelies Smets, Coordinator SchoolFood4Change.

Wil je als school werken aan een duurzamer voedingsbeleid, zowel binnen als buiten de klas? Dan is de gratis GoodFood@School-begeleiding van Stad Gent en Rikolto iets voor jullie! Adjunct-directeur Diederik blikte in juni tevreden terug op hun GoodFood@School-begeleiding: “Rikolto heeft heel wat expertise door hun samenwerkingen met verschillende scholen in Vlaanderen. Toch geven ze geen standaard advies. Het is écht maatwerk.”

Dit schooljaar is steinerschool De Teunisbloem gestart met het 1-jarige GoodFood@School-traject. Een thema dat de school hoog op de agenda zet. Om met dit traject van start te gaan werd een werkgroep opgericht. We startten met een enthousiaste groep ouders en leerkrachten die samen met Femke van Rikolto regelmatig samenkwamen om te kijken waar de school nog extra stappen in kon zetten.

In het najaar van 2021 lanceerden Rikolto en Stad Leuven de projectoproep GoodFood@School, waarbij Leuvense basisscholen hun eigen project rond gezonde, toegankelijke voeding mochten indienen. Zes projecten werden goedgekeurd en startten eind januari op, waaronder ook het project van basisschool De Ark. Alle 900 leerlingen, verspreid over drie vestigingen, kregen er tijdens de proefperiode elke week verse soep. Algemeen directeur Martine Foulon vertelt ons er alles over.

Yana, Emile en Marie vertellen ons waarom ze een duurzaam voedselbeleid op school zo belangrijk vinden en welke stappen ze hiervoor hebben ondernomen: we merken dat er de laatste jaren enorm veel aan het veranderen is rond het klimaat. Als school kunnen we ons steentje bijdragen en de impact op de planeet zo laag mogelijk maken. Ook op vlak van voeding kan de school het voorbeeld geven. Nu willen wij met een aantal leerlingen nog een stapje verder gaan.

Dit schooljaar hebben we volop geëxperimenteerd met het aanbieden van soep en smoothies op verschillende secundaire scholen in Antwerpen. Dit werd allemaal gemaakt van overschotten. Ben jij ook geïnteresseerd om deel te nemen?

Met Get Wasted willen we én van goed eten het nieuwe normaal maken op de scholen in Antwerpen én een bestemming vinden voor de groenten en het fruit dat anders verloren zou gaan. Het IMS en OLVC in Antwerpen experimenteren met het aanbieden van Smoothies @ School, aan een zeer democratische prijs.

Je hoeft als school niet altijd alles alleen te doen. Talrijke organisaties staan voor jullie klaar. Al is het soms moeilijk om door het bos de bomen nog te zien. Daarom zetten we drie interessante begeleidingen rond voeding in de kijker!

In het najaar van 2021 lanceerden Rikolto en Stad Leuven de projectoproep GoodFood@School, waarbij Leuvense basisscholen hun eigen project rond gezonde, toegankelijke voeding mochten indienen. Zes projecten werden goedgekeurd en startten eind januari op. Onder hen Pee&Nel, waar ze van start gingen met ontbijtkarretjes, gevuld met gezonde voeding. Directeur Annick Tricot staat ons te woord.

In het najaar van 2021 lanceerden Rikolto en Stad Leuven de projectoproep GoodFood@School, waarbij Leuvense basisscholen hun eigen project rond gezonde, toegankelijke voeding mochten indienen. Zes projecten werden goedgekeurd en startten eind januari op. Onder hen De Zevensprong, waar de kok van de school, Benoit Reisner, ons alles over vertelt over hun soepproject.

Toegankelijke schoolmaaltijden is een hot topic, ook op beleidsniveau. Daarom komen we regelmatig samen met 9 lokale besturen om het hierover te hebben. Tijdens dit zogenaamde interstedelijk overleg bespreken we hoe we dit hoger op de politieke agenda kunnen krijgen. Eén van deze steden is Vilvoorde. Een stad met de nodige uitdagingen op vlak van lege en ongezonde brooddozen, maar ook een stad die de koe bij de horens vat. We praten erover met Katrien Loos, projectmedewerker bij het Sociaal Huis.

In het najaar van 2021 lanceerden Rikolto en Stad Leuven de projectoproep GoodFood@School, waarbij Leuvense basisscholen hun eigen project rond gezonde, toegankelijke voeding mochten indienen. Zes projecten werden goedgekeurd en startten eind januari op. Onder hen de basisschool van Sancta Maria, waar Jan Leenaerts – algemeen directeur van deze basisschool én coördinerend directeur van de basisscholen van de vzw SMD-L (Sancta Maria, Sint-Jansschool en Mater Dei) – ons te woord staat.

In het najaar van 2021 lanceerden Rikolto en Stad Leuven de projectoproep GoodFood@School, waarbij Leuvense basisscholen hun eigen project rond gezonde, toegankelijke voeding mochten indienen. Zes projecten werden goedgekeurd en startten eind januari op. Eén van die projecten is dat van de Sint-Jansschool: een kleine buurtschool met twee vestigingen. Sam Rely, directeur van de school, doet hun verhaal uit de doeken.

Culinor is een Belgische producent van ready-to-heat-maaltijden, zowel voor retail als voor de foodservicemarkt. Ook schoolmaaltijden zitten in het aanbod: de stad Gent maakte enkele jaren geleden een ambitieus bestek op, waarin heel wat duurzame criteria werden opgenomen en Culinor bleek de meest geschikte kandidaat voor het uitvoeren van deze opdracht. Lies Walcarius is key account manager en werkt nauw samen met de stad Gent. Naar aanleiding van “De Week voor Goed Eten” vorige maand maakte ze graag tijd voor een babbel.

Rikolto diende vorig jaar, samen met meer dan 30 andere Europese partners, een project in bij Europa om via scholen de voedingspatronen van onze kinderen te verbeteren. Dit prestigieuze project wil het voedingsbeleid in de Europese scholen verduurzamen, zowel in de klas als in de refter en bij uitbreiding de hele schoolomgeving. Het werd met een maximumscore goedgekeurd en ging in februari van start.

Het project ‘van buurt tot (school)bord’ ging nog een stapje verder. De leerlingen krijgen een kookworkshop. En het was een specialleke: 'hoe red je zoveel mogelijk eten van de vuilnisbak'.

Inzetten op gezonde en duurzame voeding is voor Sint-Barbaracollege heel belangrijk. We laten Berten, de kok van de school aan het woord en luisteren naar zijn visie hierover.