Disney Klassiekers te gast bij Rikolto: luister en ontdek het recept van Ratatouille

Luister op: Spotify - Apple Podcasts - Overcast - Pocket Casts - Google Podcasts

Wie de podcast live meemaakte, kon achteraf proeven van een heerlijk bord ratatouille, klaargemaakt door collega Myrthe Peijnenborg. Hieronder deelt ze haar recept!

Ingrediënten voor 2 personen

• 8 tenen look
• 1 paprika
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 ajuin
• 8 tomaten
• Provençaalse kruiden
• peper en zout
• een handje verse rozemarijn
• en verse basilicum

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snipper de ajuin. Snij de paprika, een halve courgette en 4 tomaten in kleine blokjes. Leg de knoflook klaar.
3. Doe een flinke scheut olijfolie in de pot en stoof de groenten met de Provençaalse kruiden kort aan.
4. Laat de groenten een kwartier pruttelen op een laag vuur en met het deksel op de pot.
5. Snij ondertussen de aubergine en de overschot van de courgette en tomaat in dunne schijfjes.
6. Mix de groenten tot groentensaus.
7. Schik vervolgens de schijfjes groenten.
8. Begin in de buitenste cirkel van de pot en werk naar binnen toe tot de hele bodem van de pot is gevuld.
9. Drizzel veel olijfolie over de groenten.
10. Voeg ook peper, zout en verse rozemarijn toe.
11. Zet de pot 30 minuten in de oven met het deksel op de pot.
12. Werk af met de verse basilicum.

Robin Broos, Isolde Lasoen en Cinema ZED.

In het kader van Filmanjaro, het kinderprogramma van CinemaZed, leidt Robin Broos vanaf september elke maand een Pixarfilm in. Hou de website van Cinema ZED en hun nieuwsbrief in het oog voor meer info!

Foto's door Valerie Hermans voor Cinema ZED