Nieuws & Inzichten

Op 21 november waren we met 60 deelnemers te gast op de educatieve boerderij Het Neerhof, op een boogscheut van Brussel. In deze historische vierkantshoeve kwamen afgevaardigde leerlingen uit de richtingen landbouw, voeding verzorging, gezondheidswetenschappen, biotechniek en sociaal technische wetenschappen samen voor de eerste stap in het uitwisselingstraject ‘Young Food Professionals’.

De leerlingen van het 5e jaar STW van JOMA secundair in Merksem kaderden het traject GoodFood Challenge binnen hun Integrale Opdrachten. Onder het motto 'Er is geen PLAN(eet) B' moesten zij gedurende een hele week zo duurzaam mogelijk leven. Hoe ze duurzaam konden eten leerden ze alvast via de leerrijke en interactieve workshops van GoodFood@School.

Op 7 november werd er met een aantal leerlingen en enkele leerkrachten van IMS Borgerhout, een bezoek gebracht aan de dakboerderij van PAKT . Dit bezoek kadert binnen het refterproject dat GoodFood@School samen met Ondergrond ondersteunt. Ons doel? Van de refter terug een aantrekkelijke plek maken waar duurzame en gezonde voeding een belangrijke rol krijgt.

‘Hoe kan je kiezen voor gezonde en duurzame voeding in je grootkeuken?’ Rond deze vraag vond op 24 oktober een actieve inspiratienamiddag plaats, georganiseerd door GoodFood@School en Lekker.Lokaal.Natuurlijk! Er waren schooldirecties, grootkeukenkoks, aankoopverantwoordelijken en leerkrachten aanwezig. Een mooie mix die de namiddag nog interessanter maakte.

Chefkok Seppe Nobels en Rikolto (het vroegere Vredeseilanden) slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Doel? Van gezonde en duurzame voeding op school de normaalste zaak van de wereld maken. Op 29 mei werd de samenwerking gelanceerd met een Belgische week in het Technisch Instituut Heilige Familie in Brugge: een week lang serveert de schoolkeuken Belgische klassiekers naar een duurzaam recept van Seppe Nobels.

Op 13 juni gaven we de start voor de opmaak van een Vlaamse Green Deal voor duurzame en gezonde voeding op school. De Green Deal is een samenwerking tussen de Vlaamse Overheid en privépartners, om een duurzaam initiatief te verwezenlijken.

In het TI Heilige Familie in Brugge eindigt het schooljaar met 'GoodFood@School Belgian Style'. Tijdens de week van 28 mei tot 1 juni serveert de keuken Belgische klassiekers, maar dan in een GoodFood-jasje. Het idee kwam van de leerlingen... Chefkok Kevin van het TI Heilige Familie en chefkok Seppe sloegen de handen in elkaar en pimpten de Belgische klassiekers.

Op woensdag 16 mei werd het Damiaanplein in Leuven bezet door Project D. Project D zijn 17 leerlingen van het Paridaensinstituut die na een intensief traject rond duurzame voeding, als apotheose een foodfestival organiseren voor hun medeleerlingen en de andere scholen op het plein. Er werd gekookt met voedseloverschotten, er werden banden gesmeed met het woonzorgcentrum Dijlehof en er werd vooral gegeten en gefeest op dit ‘No Waste Good Taste’-festival.

Gezonde en duurzame voeding op school is duidelijk een actueel en relevant thema. Daarom roepen Rikolto (Vredeseilanden), GoodPlanet en Fairtrade Belgium (de partners van GoodFood@School) samen met het Vlaams Instituut Gezond Leven, The Shift, Fevia, Boerenbond, en de Vlaamse Overheid een Green Deal tot leven, om een gezond en duurzaam voedingsbeleid in alle Vlaamse scholen na te streven.

In april ging project D, de voedselambassadeurs van het Paridaensinstituut in Leuven, op bezoek bij Leuvense boeren. Ze gingen op zoek naar wie ons voedsel produceert, hoe dat gebeurt en wat er allemaal bij komt kijken. En ze waren ook benieuwd naar de principes van biologische landbouw.

Een grootkeuken laten kennis maken met de plantaardige keuken. Dat was de missie van Pieter-Jan Lint. Hij dompelde het personeel van het Nieuwenbosch-internaat van Gent en het TI Heilige Familie in Brugge onder in de masterclass "Een frisse kijk op de plantaardige keuken".

De GoodFood@School ambassadeurs van het Paridaens-instituut in Leuven zitten niet stil deze lente. Met ondersteuning van de stad Leuven, werkten ze samen met mijnLeuven (de Leuvense jeugddienst) acties uit voor iedere lentemaand. Maart, april en mei staan, elk met een specifiek thema, in het teken van gezonde, duurzame voeding.

Onze collega’s Valérie en Gladys trokken naar het GO Geel en het Koninklijk Atheneum Lokeren om de leerlingen de beginselen van duurzame voeding bij te brengen en hen challenges voor te schotelen. Lees hier hoe de leerlingen het er van af brachten.

Hoe laat je jongeren kennis maken met het verhaal achter hun dagelijks eten? Met de battle der battles; 'de brooddozenbattle'.GoodFood@School riep vorig najaar zowel lagere als secundaire klassen op om mee te doen aan de ‘brooddozenbattle’. De winnaars kregen een kookworkshop op maat.

Het Technisch Instituut Heilige Familie in Brugge voorziet warme maaltijden op school. Samen met Rikolto (Vredeseilanden), de keuken (Compass Group) en de leerlingen hield de school vijf dagen lang bij hoeveel resten van de 1219 geserveerde maaltijden in de vuilbak belandt

Het IMS in Borgerhout is een culturele smeltkroes. Met zijn ligging pal op de Turnhoutsebaan, het hart van Borgerhout, is het de perfecte afspiegeling van de buurt. Het IMS wil optimale kansen creëren voor haar leerlingen. Daar hoort gezonde voeding bij.

Maar liefst 16 jongeren engageren zich als ambassadeur voor duurzame voeding op school in Paridaens Leuven. Het komende semester zullen ze zich onderdompelen in verschillende thema’s rond duurzame voeding.

Voor de leerlingen van Nieuwen Bosch in Gent komt er een einde aan het tijdperk van de plastic wegwerpfles. Samen met Rikolto (Vredeseilanden) gaan ze voor duurzame voeding op school.

Ons School Food Lab in West-Vlaanderen, het Technisch Instituut Heilige Familie te Brugge, had 27 november een knaller van een startvergadering!

Op 23 november was het ZERO AFVALDAG. In Nieuwenbosch Humanoria, te Gent, vonden ze dat het moment bij uitstek om te testen hoe lekker leerlingen kraantjeswater vinden.

Reeds 4 klassen namen het voortouw en zetten hun school op de rails van de GoodFood@School-revolutie

De nieuwe voedingsdriehoek van Gezond Leven (het voormalige VIGeZ) is een feit. En ze zetten hem - duurzaam - op zijn kop.

Benieuwd hoe je je refter duurzamer kan maken, het eten nog lekkerder en bovenal gezond? Volg dan samen de workshop op Horeca Expo!